水波蛋芝士火腿漢堡包配荷蘭酸醬 9 Jul 12

一眼就看到，最難做的部分就是水波蛋及荷蘭酸醬。在早上短短的時間裡，這道早餐的確要比較小心做。若時間充裕的話，就能輕易做到。
水波蛋，我這個的外型不是太好，如果慢慢來的話，應該可以做出圓型的效果。我在平日做早餐的第一原則，最重要是好味道，可以的話，賣相靚仔更好﹗
整水波蛋時間控制非常重要，若然控制不好，就做不出蛋黃流心的效果。可惜忘記了拍下流心的圖片>.<
至於荷蘭酸醬，調味是最重要，要突顯到牛油蛋黃的香滑及檸檬汁的清新味，同時要小心不能過酸。
這早餐的味道當然是....super 正﹗