原來製作糯米酒是非常簡單﹗在奶奶屋企飲過糯米酒後，自己返到屋企就去買糯米來浸酒﹗點解我會有興趣浸糯米酒﹖糯米酒的營養價值很豐富﹗它濃醇香甜，酒精度數低，而且含豐富的糖類和維生素等營養物質，滋補性較強，是補氣養血之佳品，另外還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。
糯米酒可以直接飲用，也可變換不少花樣：倒入酒壺加熱，適合冬天喝；加薑絲和白糖，微微熱一下，吃螃蟹時喝，解腥驅寒；加冰，爽口清新，適合夏天喝；桂花用水洗乾淨晾乾，加入黃酒密封放冰箱一週即可取出飲用，桂花香氣怡人……
糯米酒真的很不錯，對於我來說是可以常常飲用來補身的飲品。雖然我非常為食，有時會胡亂進食，但對身體有益的食物我也會非常講究﹗這種叫作平衡吧…就是因為什麼食物都食，太不健康，所以要進食一些健康的天然食物作平衡﹗希望日後可以研製更多﹗
煮好糯米，放涼，放上粉碎了的酒餅，密封，幾日就開始出水，好想喝一口，但我知道等一等才能有更好的酒，等上一個月左右，充分發酵後味道會更香醇，就等等吧﹗
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